طبع بادام هندی
بادام هندی یک آجیل محبوب است که در مناطق گرمسیری مختلف در سراسر جهان کشت می‌شود. این آجیل علاوه بر طعم خاص و بی‌نظیر خود مزایای متعددی برای بسیاری از اندام‌های بدن و جنبه‌های سلامتی دارد. از دیدگاه طب سنتی نیز این آجیل یک انتخاب عالی برای بهبود عملکرد بدن محسوب می‌شود. پس اگر می‌خواهید بدانید که ایا بادام هندی طبع گرم دارد یا خیر، در این مقاله قصد داریم به این سوال پاسخ دهیم و به مزایای طبع بادام هندی، ارزش غذایی و نحوه افزودن آن به رژیم غذایی بپردازیم.
طبع بادام هندی گرم یا سرد؟!
طبع بادام هندی در طب سنتی، گرم و خشک در نظر گرفته می‌شود. مصرف این آجیل خوش طعم برای افرادی که مزاج سرد و تر دارند مفید است، زیرا به تعادل دمای بدن کمک می‌کند. از طرف دیگر، افرادی که مزاج بدن‌شان گرم است باید بادام هندی را در حد اعتدال و یا با مصلح‌هایی همچون شیر مصرف کنند تا از بروز عوارض گوارشی و جوش زدن جلوگیری کنند.
جدول ارزش غذایی بادام هندی
بادام هندی منبعی غنی از مواد مغذی مختلف است. یک اونس (28 گرم) بادام هندی خام و بدون نمک تقریبا حاوی مقادیر زیر از مواد مغذی است:
مزایای طبع مغز بادام هندی
خواص بادام هندی، چه در طب سنتی و چه در طب نوین، بارها مورد بررسی قرار گرفته‌اند و تاثیرات مثبت آن برای سلامتی به اثبات رسیده‌اند. در ادامه با برخی از مهم‌ترین فواید این مغز خوش‌طعم و مغذی آشنا می‌شویم:
پیشگیری از بیماری‌های قلبی
بادام هندی به خاطر محتوای منیزیم بالا، می‌تواند در کاهش کلسترول بد (LDL) موثر باشد و نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌های قلبی نظیر بیماری ایسکمیک قلبی ایفا کند. این بیماری در اثر نرسیدن خون کافی به قلب ایجاد می‌شود.
تقویت حافظه
وجود پروتئین، چربی‌های مفید، ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در بادام هندی، آن را به یک خوراکی مفید برای تقویت حافظه تبدیل کرده است. مصرف این آجیل نه تنها به بهبود عملکرد ذهنی کودکان در سنین مدرسه کمک می‌کند، بلکه می‌تواند از کاهش حافظه در دوران پیری نیز جلوگیری کند.
کاهش وزن سالم
اگر به دنبال کاهش وزن بدون رژیم‌های سخت و فشار زیاد بر بدن هستید، بادام هندی می‌تواند گزینه‌ای عالی برای شما باشد. مصرف آن باعث احساس سیری طولانی‌مدت می‌شود و اشتها را کنترل می‌کند، در نتیجه به مرور زمان می‌تواند در پیشگیری از چاقی موثر باشد.
نحوه افزودن بادام هندی به رژیم غذایی
بادام هندی را می‌توانید در تمام طول سال از فروشگاه‌های مواد غذایی یا خشکبار تهیه کنید. این آجیل خوش‌طعم و مغذی را می‌توان به روش‌های متنوعی در برنامه غذایی روزانه گنجاند:
- آن را به صورت خام یا بوداده به عنوان یک میان وعده سالم مصرف کنید.
- بادام هندی را با کاهو، گوجه‌فرنگی و روغن زیتون ترکیب کنید و یک سالاد سبک و مقوی درست کنید.
- آن را به ساندویچ‌هایی مثل ساندویچ مرغ اضافه کنید تا طعمی متفاوت و بافتی ترد به غذا بدهید.
- بادام هندی را با جو پرک و عسل مخلوط کرده و با پخت آن گرانولای خانگی تهیه کنید.
- آن را با زرشک و کشمش تفت دهید و به برنج اضافه کنید تا یک غذای خوش‌عطر و خوش‌طعم بپزید.
- بادام هندی را خرد کرده و در تهیه انواع کیک، شیرینی و دسر از آن استفاده کنید.
سوالات متداول
طبع کره بادام هندی چیست؟
کره بادام هندی از آسیاب کردن بادام هندی به دست می‌آید و طبع آن نیز همچون طبع مغز اصلی، گرم و خشک در نظر گرفته می‌شود.
طبع بادام هندی شور چیست؟
طبع بادام هندی شور نیز همچون طبع بادام هندی خام، گرم و خشک است. اما به دلیل وجود نمک، که خود نیز طبعی گرم و خشک دارد، ممکن است گرمی و خشکی آن نسبت به نمونه‌های خام بیشتر باشد.
نحوه نگهداری از بادام هندی چگونه است؟
برای حفظ تازگی و کیفیت بادام هندی، آن را در ظرفی دربسته و عایق هوا نگهداری کنید. همچنین باید بادام هندی را دور از نور مستقیم خورشید و حرارت بالا قرار دهید. دمای اتاق برای نگهداری کوتاه‌مدت مناسب است، اما برای نگهداری طولانی‌مدت بهتر است آن را در یخچال یا فریزر قرار دهید.
نتیجه‌گیری
بادام هندی یک تنقلات خوش‌طعم است که می‌توانید آن را به صورت خام یا بوداده، در ترکیب با سالاد، دسر، شیرینی یا غذاهای مختلف مصرف کنید و از خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید. گرم و خشک بودن طبع بادام هندی، آن را به گزینه‌ای مناسب برای تنظیم مزاج، تقویت عملکرد ذهن و قلب، و حتی کمک به کنترل وزن تبدیل کرده است. اگر شما هم قصد مصرف بادام هندی را دارید، بهتر است ابتدا با مزاج بدن خود آشنا شوید و سپس متناسب با آن، مقدار مناسبی از این مغز مغذی را مصرف نمایید.
